HELADO DE CEREZAS

Helado cereza vitamina mineral
 
Ingredientes
300 g de cerezas
100 g de azúcar
100 cl de nata líquida para montar
1 limón
1 cucharada de vinagre de Módena

Preparación
Se lavan y se deshuesan las cerezas, triturándolas junto con el azúcar, la nata, el zumo del limón y el vinagre en una batidora. A continuación se cubre el recipiente con papel de aluminio y se deja reposar en el frigorífico durante 1 hora; de ese modo el vinagre realza el sabor de las cerezas y da al helado un toque refinado. Pasado ese tiempo, se coloca en una heladera tradicional durante 20 o 25 minutos, hasta que haya adquirido la consistencia adecuada, añadiendo hielo y sal a la heladera mientras se da vueltas a la manivela.

Uso
Tomarlo de vez en cuando y no abusar de él.