ESTUDIANTES EN ÉPOCA DE EXÁMENES

Hígado encebollado
Tomar hígado es una buena fórmula para que el estudiante adquiera un buen tono mental y físico. Su alto contenido en nutrientes esenciales y en especial en ácido fólico lo hacen excelente para mejorar la memoria. Combinado con la cebolla, rica en aceites y azufre —por lo que frena las enfermedades infecciosas y es muy depurativa—, se convierte en un plato imprescindible para estudiantes en época de exámenes.

Ingredientes
Hígado
Cebolla
Aceite de oliva

Preparación
Pelar y cortar cebolla al gusto y dorarla en una sartén con aceite previamente calentado. Mientras tanto, se limpia el hígado de la tela que lo cubre y se divide en tajadas. Cuando la cebolla esté dorada, se añade el hígado, se tapa y se deja a fuego muy lento hasta que se haga.

Uso
Tomarlo dos veces por semana.