Compota de calabaza
La calabaza contiene gran cantidad de vitaminas y proporciona ácido fólico, cuya falta también puede ser
motivo de anemia.
Ingredientes
1 l de agua
Un trozo de calabaza
1 manzana
6 orejones
Un puñado de pasas de corinto
Preparación
Partimos la calabaza, que debería ser roja o anaranjada, en pequeños pedazos pequeños y la añadimos al
puchero junto con la manzana picada, las pasas de corinto y los orejones. Lo hervimos en agua durante 15
minutos hasta que logramos una papilla, que iremos aplastando con un tenedor. El agua se ha de evaporar
y el puré quedar espeso.
Uso
Tomarla en desayunos y comidas durante varios días.
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